Geräucherte Fischspezialitäten

Wir räuchern für Sie Lachs aus verschiedeen Herkunftsgebieten in erstklassiger Qualität. z.B. "Label Rouge" Lachs aus Schottland, "Superieur" Lachs aus Chile oder Wildllachs wie "Red King" (Angelware aus Alaska)

Er wird traditionell trocken gesalzen und über Buchenholz mit Wacholderbeeren geräuchert.

Außerdem gehört zu unserem Räucherprogramm noch Forellen, Stremellachs, Aal, Makrelenfilet und Butterfisch, wobei wir bemüht sind nur hochwertigste Rohware zu verarbeiten.